豬雞價格持續探底，原料價格高企，運輸成本高漲，致使飼料企業不得不降本增效。部分企業“降本增效”的大刀砍向了添加劑。然而，消減添加劑后，企業成本真的降低了嗎?

　　答案是...請聽我慢慢道來：

　　#1One

　　部分腸道健康相關添加劑取消，今年市場上畜禽的腹瀉率有增加趨勢。

　　銷售人員花費大量人力物力處理抱怨，銷售成本增加了,甚至造成了客戶的丟失。

　　#2Two

　　優質的復合酶被廉價的酶制劑替代，替代原料的用量上不去，反而限制了配方成本的降低。

　　某飼料廠中豬料，使用優質復合酶替代原有酶制劑，酶制劑使用成本增加2RMB，小麥用量提高20%，飼料總成本降低74RMB。

　　#3Three

　　液體防霉保水劑取消了，工廠生產效率降低了，工廠損耗變大了，生產成本提高了。

　　某飼料廠取消防霉保水劑，生產效率降低了17%，水分損耗增加0.5%，按照月產量1萬噸，單噸飼料制造費用90RMB，單噸飼料售價3000RMB計算，每年的生產制造費用增加157萬，每年損耗增加180萬，每年共計費用增加237萬。

　　那么添加劑到底能砍不能砍?

　　2020年，建明邀請英國著名豬營養學家Paul Toplis，給大家做了一場關于“歐洲乳仔豬無抗配方經驗與實踐”的直播。

　　直播中分享了207所大學14年間關于替抗添加劑的評估數據(如圖1)，其結果大大超出我們的意料，只有20%的添加劑有正面的效果。

圖1 替抗添加劑的評估綜述

　　無獨有偶，美國Schweer等人綜述2019篇文章得出類似的結論，其詳細結果見表1。

表1 1990-2017年替抗添加劑對豬生產性能和死淘的影響效果百分比

注：“-”表示對生長性能或死淘率有負面影響;“+”表示對生長性能或死淘率具有正面影響。效果百分比(%)=正(負)效果文獻數/有該指標測定文獻總數。

　　無抗后，部分飼料廠替抗成本居高不下。

　　然而，如前所述，我們目前的無抗方案可能具有很大的瘦身空間。

　　因此，重新科學的評估添加劑效果，剔除非必要或無用添加劑，利用優秀添加劑重新組合，并避免同樣效果產品的重復使用，才是飼料廠消減添加劑的核心。

　　那么，除了替抗添加劑，其它類型的添加劑是否能砍?

　　飼料安全類添加劑

　　如抗氧化劑/防霉劑，需要根據季節，飼料配方組成，水分/水活度科學調節，保護產品的同時不過分添加。

　　天氣轉冷，減少抗氧化劑和防霉劑用量，降低成本。

　　但是，切勿為降低成本，而選擇便宜的產品和降低添加量。

　　氧化以及發霉的問題，一般具有滯后性，會引起大面積和較長時間的客訴。

　　今年，谷物替代原料水分偏低，特別是陳化谷物，可以考慮防霉劑降低用量。

　　如前所述，也可以使用液體防霉保水劑，降低損耗的同時提高生產效率。

　　飼料調味劑

　　如香味劑/甜味劑。

　　陳代文教授指出，調味劑只能解決飼料“好吃”的問題(外因)，不能解決動物“想吃”的問題(內因)。

　　動物是否想吃受神經體液調節，不能解決內因問題，外因的作用就十分有限。

　　采食也受原料新鮮度和配方組成的影響。

　　因此，基于自己產品的配方組成，真正評估飼料調味劑的誘食效果非常重要。

　　高效營養類添加劑

　　如酶制劑/乳化劑，如果只是作為安慰劑，不如去掉。

　　對這類添加劑應該真正了解其作用機理并充分挖掘它們潛在營養價值，并科學的評估。

　　例如，酶制劑的潛在營養價值貢獻，乳化劑對于能量和油脂的替代等。

　　原料價格高企，此類添加劑是降本增效的利器。

　　#總結Summary

　　綜上，我們目前的添加劑方案可能具有瘦身空間，需要科學合理的評估添加劑效果，并優化整體方案，而不是盲目的取消。

　　如何利用添加劑實現降本增效，以及飼料廠綜合降本增效方案，且聽下回分解。