本報記者劉偉林

　　30年前，瑞士雀巢公司在肥沃松嫩平原播下了一粒種子，這粒種子在企業、奶農和政府的共同精心呵護下，伴隨著改革開放茁壯成長，如今已成為地方經濟的重要支柱，成為奶農的搖錢樹，它就是雀巢雙城工廠。

　　初到黑龍江省雙城的雀巢沒有自己的奶源基地，當時奶農的鮮奶賣給當地的乳品廠，為了防止奶源爭奪，地方政府給企業做了區域劃分，雙城東部的10個鄉鎮的奶源歸雀巢收購。雀巢面對的是大約300多個、養殖數量1~2頭奶牛的奶農。在這樣薄弱的基礎上，雀巢依靠誠信開始了自己的奶源基地建設。

　　1990年，從幸福鄉奶站收購的第一桶鮮奶開始，雀巢開始了雙城奶源基地的建設?！鞍促|定價，從不拖欠”奶農的口碑成為最好的廣告。1996年，嫁到樂群鄉國慶村的黃玉香借錢養了第一頭奶牛。黃玉香說：“當時往別處賣奶能加10斤水，雀巢一滴也不行，但雀巢收奶1公斤給7毛錢，比別人高，大家都愿意往雀巢賣。最讓人感動的是2008年三聚氰胺事件時，外地的奶農都賣不出奶，看著工廠堆成山的雀巢奶粉，我們也擔心雀巢不收了，那時家里已經有28頭奶牛了，如果不收就徹底垮了?！?/p>

　　黃玉香沒有垮，在雀巢的支持下，如今她和丈夫吳忠從養殖戶發展建成牧業公司，擁有奶牛580頭，成牛471頭。就在記者采訪時還有外地企業給她打電話，要以高出5毛錢的價格購奶。她告訴對方，高多少都沒用，我們就是雀巢的牧場。沒有雀巢就沒有今天的牧業公司，不能對不起雀巢。

　　雀巢雙城公司總經理劉秉剛告訴記者，雀巢在雙城的奶源基地建設經歷了不同的階段，逐步推動奶區奶農向職業化發展。從1990年到1995年，交奶戶從300戶發展到近萬戶，日收奶量500噸。1996年之后進入快速發展，雙城市政府將雙城24個鄉鎮都給雙城雀巢作為奶源基地，雀巢在24個鄉鎮建成了標準鮮奶采購站74個，奶戶數量最高時28000戶，每月奶資款支付超過1億元，雙城一躍成為全國奶牛第一縣。

　　雀巢奶牛養殖培訓中心總經理張振東告訴記者，雀巢的專家們需要為奶農培訓的內容無所不包，比如：怎樣給奶牛修蹄，怎樣刷洗奶牛，怎樣在擠奶前進行基本消毒，如何做青貯飼料和修建牛棚等。除了教奶農們更好地照顧自家最重要的資產奶牛，雀巢的專家們需要把一些關于牛奶的最基本的質量意識灌輸給他們。

　　雀巢在雙城一開始采用的是“奶戶-奶站-工廠”模式，劃定管理區域建奶站，由奶站工作人員負責收購轄區內的奶農送來的鮮奶。雙城地區農戶養牛積極性最高的時候，奶站曾高達80多個。奶站的工作人員每周都會去奶戶家巡視一次。他們對自己管轄范圍內奶戶的情況，比如每家有多少頭牛、能產多少奶，都了如指掌。

　　隨著養牛戶規模的擴大，雀巢向成為直供牧場的奶戶給予了相應的培訓和鼓勵?！拔覀冊?014年大約拿出1000萬元的項目資金，支持60多家奶戶轉型，如果奶戶真想變成一個直供的家庭牧場，我們會免費提供一個制冷罐鼓勵他?！睆堈駯|說。

　　2016年3月31日，雀巢關閉了雙城地區所有的奶站，雀巢雙城全部由141個直供牧場供應鮮奶，收奶模式由奶戶+奶站+公司改變為直供牧場+公司。奶區轉型結束后，奶牛養殖在雙城不再是副業，成為真正的主業。奶區單個奶戶的奶牛存欄量從3~4頭到達了平均372頭，數萬養殖散戶減少到141個家庭牧場和大型牧場。手工擠奶轉變為奶廳機械榨乳，現在奶區280多個各式制冷罐每天為鮮奶提供制冷。牛奶100%機械擠奶，100%直接制冷。養殖也從粗放式飼喂玉米秸桿轉變為全混合日糧（TMR）飼喂，自由采食。全奶區有122個TMR攪拌站每天為奶牛料理營養豐富的日糧，青貯飼料的使用量由零發展到每年48萬噸。

　　奶牛飼養方式從栓系式牛舍轉變為自由散欄式牛舍，奶牛福利得到極大改善，有利于產出更多優質的鮮奶?，F已有120個直供牧場是自由散欄，今年年底實現100%。奶區奶牛單產從年產4.5噸增加到平均7.2噸，不少的牧場已經達到9噸或超過9噸。鮮奶的細菌數已經從幾百萬降至10萬左右，體細胞數降低到30萬，鮮奶成份也逐年提高，已經達到歐盟質量標準。

　　30年的合作與發展，奶農和雀巢已經融為一體，成為龍頭企業和原料基地合作共贏的典范，繼續講述著財富的故事。